| Texto publicado em 18/08/2009* - 15:09, terça-feira. | por Redação GramadoSite | | *Atenção: você está lendo CONTEÚDO DE ARQUIVO. Publicado há mais de 2 anos e 9 meses! |  Lançamento do Festival Internacional de Gastronomia de Gramado Em meio ao clima requintado e aconchegante da Estalagem e Restaurante La Hacienda, em Gramado, será lançado, no dia 22 de agosto (sábado), a 3ª edição do Festival Internacional de Gastronomia de Gramado. |
O almoço em quatro tempos para a imprensa, harmonizado com vinhos finos e espumantes distribuídos pela La Charbonnade, de Gramado, será comandado pelo chef Fred dos Anjos. Na entrada, crepe souflé de cogumelos com molho queijo brie e, como prato principal, salmão com purê de pequi e molho cardamomo e filé com crosta de amêndoas crocante e risoto de sete cereais ao molho Malbec. Para sobremesa, crepe de tapioca com sorvete de coco.
O lançamento no restaurante internacional com toque regional, diante de uma das vistas mais belas da Serra Gaúcha, já dá o tom do Festival que, entre os dias 4 e 13 de setembro, leva a Gramado alta gastronomia criada por alguns dos mais importantes chefs do circuito gastronômico mundial, além de degustação de vinhos, espumantes e cervejas Bohemia, e de uma intensa programação cultural. Nesta edição, em homenagem ao Ano da França no Brasil, quatro dos 10 chefs convidados são franceses: Olivier Briand, dono do aclamado Gibus, na Normandia, David Etcheverry, residente de alguns dos mais recomendados restaurantes franceses e premiado com uma estrela no Guia Michelin por seu cardápio no restaurante La Saison, em Saint Grégoire Ouverture, Olivier Etcheverria, membro do Conselho Europeu de Gastronomia, professor da Universidades de d´Angers, na França, e co-autor do livro Atlas Mundial de Cozinha e Gastronomia, e Julien Montbabut, sub-chefe do restaurante La Grande Cascade, de Paris, com duas estrelas no Guia Michelin.
Uma iniciativa da prefeitura, através da Secretaria de Turismo, a 3ª edição do Festival Internacional de Gastronomia de Gramado integra o conceituado Circuito Nacional de Gastronomia ao lado do tradicional Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes, e reúne na Serra Gaúcha outros nomes de peso no mundo da gastronomia, tais como o do chef alemão Deff Haupt, chef executivo do Hotel Sofitel de Montreal, premiado com a Medalha de Ouro de melhor prato 2008 no restaurante Renoir, e do proprietário do restaurante Kinoshita, Tsuyoshi Murakami, que trouxe ao Brasil a Kappo Cusine, novo conceito da alta gastronomia japonesa. Em 2008, Murakakami foi eleito chef do ano pela revista Veja São Paulo, melhor chef do Brasil pelo Guia Quatro Rodas e pela revista Veja, além de chef do ano pela revista Gula e pelo Guia da Folha de S. Paulo. Em 2009, a Prazeres da Mesa também o elegeu como Chef do Ano. Também participam os chefs Ivo Faria, do restaurante Vecchio Sogno, de Belo Horizonte; Chef Jefferson Rueda, do restaurante Pomodori, de São Paulo; Chef Juan Rodriguez, do restaurante El Claustro, de Granada, Espanha; o Chef Rodrigo Oliveira, do famoso restaurante Mocotó, de São Paulo.
Para deleite do público, durante a noite, os chefs estarão à frente da cozinha de alguns dos melhores restaurantes de Gramado, em festins harmonizados. Durante o dia, eles saem das cozinhas e ganham a Rua Coberta, um dos pontos mais charmosos de Gramado.
Com informações de Neiva Mello Assessoria em Comunicação | | |
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