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Mini Brownie
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Na próxima segunda, dia 22, inicia o primeiro curso e o tema é Chocolate, com a chef Aline Loy*.  O curso será realizado no Coquus Centro de Gastronomia da Castelli ESH, que fica na Avenida Osvaldo Aranha, 994, em Canela. Durante duas semanas, as aulas são de segunda a quarta-feira, das 18h e 30min às 22h e 30min. As inscrições estão abertas e o investimento é de R$ 290,00. Vagas limitadas. Maiores infomações www.castelli.edu.br, castelli@castelli.edu.br ou 3282-1460.


CURSO 1: CHOCOLATE: PREPARAÇÕES SIMPLES E PARA SURPREENDER - 24h
01 Brownie de chocolate e nozes e Petit Gateau de chocolate
02 Trufas de chocolate ao leite e café e Trufas de chocolate branco e coco
03 Gateau trufado chocolate e avelãs e Torta Marquise de chocolate
04 Cheese cake mármore de chocolate e trichocolate gelado
05 Tortinha de pêra e chocolate , Tempurá de frutas com chocolate e Nougat de chocolate, damascos e passas
06 Éclairs de chocolate e nutella, Semifredo de chocolate branco, coco e banana caramelada e confeitos de chocolate e frutas secas/ Avaliação Final

Aline Loy é Chef Pâtissiere, com formação profissional de Cozinheiro Chef Internacional. Possui experiência profissional de cinco anos, atuando como Chef Pâtissiere no Mercure Hotel Gramado (Rede Accor), e prestando consultoria na área e participando de eventos. Atualmente, com o projeto de melhorar e divulgar a Pâtisserie na região, fornecendo sobremesas para restaurantes.

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