Ingredientes
3 postas de bacalhau
5 ovos
1 xícara de arroz
1 couve tenra
800 g de batatas
2 cenouras
5 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho
2 cebolas
3 tomates maduros
Modo de preparo
De véspera, coloque de molho o bacalhau, mudando a água duas vezes. Cozinhe depois. À parte, cozinhe os ovos. Na água do bacalhau, depois de coada, cozinhe o arroz. À parte, cozinhe a couve em pedaços, as batatas descascadas e as cenouras inteiras. À parte, prepare um refogado leve com azeite, os alhos picados e as cebolas cortadas em rodelas. Junte o tomate limpo picado e deixe apurar um pouco. Limpe o bacalhau, corte as batatas em rodelas e disponha tudo numa travessa. Enfeite com os ovos e as cenouras em rodelas e o arroz. Regue com o molho antes de servir.
Receita enviada por Marília Daros. 
Bacalhau à Açoreana
