Ingredientes
500g de pão dormido
2 ovos
1 lingüiça fresca
50g de presunto cozido
1 molho de salsinha
1 punhado de queijo ralado
1 colher de farinha de trigo
½ litro de leite
caldo
Modo de preparo
Colocar o pão cortado em pequeno cubos em uma sopeira e molhar com leite quente deixando absorver bem durante algumas horas. Desmanchar o pão com um garfo, juntar então os ovos, a lingüiça desmanchada e previamente esquentada em uma panela, o presunto bem cortado, o queijo ralado, a salsinha triturada, uma pitada de sal e a colher de farinha. Amalgamar bem os ingredientes com o composto e fazer bolas do tamanho de um ovo, passa-las na farinha de trigo e joga-las no caldo fervente e deixar cozinhar durante uns 10 minutos.
Tempo de preparo
30 minutos
Tempo de cozimento
20 minutos
Curiosidade:
Esta é uma receita típica da região do Trento, na Itália. Os nhoques podem ser servidos secos, com manteiga derretida ou queijo.
PS: Receita enviada pelo Círcolo Trentino di Gramado 
