  San Tao Sushi Lounge apresenta o `Nasi goreng` | |
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O evento, que começou no dia 9 de abril e segue até 11 de maio, conta com o apoio do Sebrae e do Ministério do Turismo. Mais de dois mil restaurantes em mais de 200 cidades turísticas do Brasil estão participando.
Como funciona
Os estabelecimentos participantes oferecem ao público, a preços diferenciados, durante todo o período do festival, um prato específico para o evento que melhor represente a 'comida do lugar', levando em consideração a especialidade da casa, as características e tradições de cada região. Os pratos são servidos nos próprios restaurantes, conforme os horários de funcionamento de cada estabelecimento.
Guia/cardápio
O Brasil Sabor busca promover e valorizar a culinária brasileira também por meio de um guia/cardápio com a relação de todos os restaurantes, endereços, nomes e fotos dos pratos participantes do evento. Este guia é distribuído nos restaurantes participantes e nos principais hotéis das cidades.
Gramado presente
A
GramadoSite conversou com os proprietários de alguns dos restaurantes gramadenses que estão participando do Festival Brasil Sabor 2008. Veja o que cada um preparou para o evento:
San Tao
O sabor do
San Tao Sushi Lounge chega pela primeira vez ao festival. A proposta é apresentar a culinária tailandesa, considerando que o restaurante já se firmou na culinária japonesa. “O prato apresentado é o
nasi goreng, um arroz 'açafronado' muito lindo e gostoso, com a cara da Tailândia, tanto em sabores como na maneira de servir. Quem consumir este prato durante o Brasil Sabor ganha um saquerinha oriental, a base de abacaxi e saque”, conta a proprietária, Raphaela Ribeiro. Para ela, Gramado precisa revelar sua variedade gastronômica. “Vamos mostrar ao Brasil que nossa gastronomia esta cada dia mais variada. Ao visitar a cidade, o turista vai encontrar um grande leque de opções. Além disso, eventos gastronômicos como este, fazem com que os restaurantes se aperfeiçoem ainda mais”, destaca Raphaela.
Tarantino
Referência em se tratando da culinária italiana, o
Tarantino Ristorante estréia no festival com o
conchiglie al nero di seppia. A receita do
chef Nenê Mortari leva massa italiana
barilla em forma de conchinhas, especial para ser servida com tinta de lula, abobrinhas e camarões. “A participação de restaurantes gramadenses no evento é uma boa iniciativa para a imagem de cidade gastronômica e também para aumentar o fluxo de turistas em Gramado”, observa o proprietário da casa, Luiz Paulo Gallina.
O Lugar
O restaurante
O Lugar Bistrô também faz seu
debut no evento. A
chef Carol Heckmann vai servir o
Linguado Brasil com purê de mandioquinha trufado e molho de laranjas. “Acredito que temos que mostrar ao país que estamos evoluindo em termos de gastronomia, produtos e serviços”, aposta Carol.
Colosseo
O
Colosseo também se integra ao evento promovido pela Abrasel, apresentando o
risoto de camarão ao champagne. “A participação é muito importante no sentido de divulgar os estabelecimentos e por se tratar da iniciativa de uma associação bem conceituada e muito representativa. Por ser um pólo gastronômico, Gramado não tem como ficar de fora”, reforça o proprietário do Colosseo, Itacir Cardoso.
Garden Grill
Com o
entrecot Mercosul o
Garden Grill Restaurante também marca presença no Festival Brasil Sabor. O grelhado é recheado com presunto, queijo, palmito e é coberto com pimentão. Francisco Padilha fala da primeira participação. "Apostamos na importância de um evento deste porte porque temos a possibilidade de divulgar a casa e a cidade”.
Água Doce
A
Água Doce Cachaçaria apresenta o Arroz Carreteiro (arroz branco, carne de sol desfiada, bacon, calabresa e pimentão vermelho). Como é uma franquia, participa pela terceira vez do evento. “Nas duas primeiras edições participei com a franquia de Porto Alegre, que teve o Feijão Tropeiro eleito como o melhor prato do Estado participante da primeira edição”, conta Janerson Kilpp. Nessa entrevista ele também destaca a importância da criação da Abrasel Gramado, que vem reforçar ações de promoção entre os principais restaurantes da cidade. “A Abrasel e o Brasil Sabor só tem a somar junto à gastronomia gramadense. Como segundo destino turístico mais visitado do nosso Brasil, Gramado não poderia ficar de fora deste evento”, declara Janerson.
