  Abertura Oficial do evento | |
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O evento que iniciou na sexta-feira, dia 29, conta com a participação de 22 vinícolas e 33 chefs entre
workshops e
festins – sofisticados jantares para apreciadores da alta gastronomia -, em cenários como a Rua Coberta, a Cozinha Experimental e os mais de 20 restaurantes da cidade que fazem parte do Tour Gastronômico.
Os chefs internacionais Benedetto Bartolotta, Pierre Sauvaget, Christian Guillut e Kasuto Matsusaka brilharam nos festins, que tiveram sua lotação esgotada no primeiro final de semana do Festival.
O chef italiano Benedetto Bartolotta, inaugurou as requintadas noites dos festins do Festival de Gastronomia em Gramado, no charmoso restaurante O Lugar, ciceroniado pela chef Carol Heckmann, na última sexta-feira. Na manhã seguinte, a Cozinha Experimental, foi tomada pelo aroma e sabor de suas receitas no workshop Cozinha Clássica Italiana, como o Robalo com mariscos e purê de funcho e recebeu visitas ilustres de chefs como Philippe Remondeau, que guiou a Oficina de Culinária Francesa, apresentando o delicioso menu com a entrada de creme de mandioquinha com maracujá e castanha do Brasil, bacalhau com mel e nabo, como prato principal, fechando o evento com a surpreendente tartelet de pêra e pinhão com calda de gengibre.
A inovação nos sabores e ingredientes marca registrada dos pratos do chef oriental Kasuto Matsusaka, foi um dos pontos altos da noite de sábado, no festim do restaurante San Tao, sob os olhos atentos da chef Cristina Jardim, que assina o menu da casa. Na
Cozinha Experimental, na tarde de domingo, Matsusaka apresentou uma das receitas trabalhadas no festim – um trio de entrada, em que destaca espetinhos de peito de frango e ostras crocantes.
A Degustação de Vinhos e Espumantes envolveram a
Rua Coberta com charme, ao som de apresentações musicais como da Banda Tramatrio.
Confira aqui a programação completa
