Dentro da programação da 1ª Jornada de Hotelaria e Turismo, a Universidade de Caxias do Sul, através do Núcleo Universitário de Canela (NUCAN) e Escola de Gastronomia UCS/ICIF, está trazendo a Canela o sommelier da Itália, Roberto Rabachino.
Rabachino irá ministrar um Workshop Internacional, na sexta-feira da próxima semana, 21 de novembro, a partir das 19h40min, no auditório do NUCAN, abordando o tema “A procura do prazer: a celebração do casamento do alimento com o vinho”.
Considerado um dos melhores sommeliers do mundo, Roberto Rabachino, além de professor sobre assuntos ligados ao vinho em universidades de vários países, é diretor de cursos da FISAR – Federação Italiana Sommelier – e responsável pela atuação internacional da entidade. É também responsável pela área gastronômica da FLIP – Free Lance International Press.
Rabachino é autor de 18 livros, a maioria sobre a área enogastronômica. Seu livro Vocabulário do Vinho foi traduzido e distribuído no Brasil pela Editora da UCS.
Também são de sua autoria centenas de artigos sobre o vinho publicados em conceituadas revistas internacionais.
Entre as muitas premiações e destaques, Roberto Rabachino foi eleito o melhor sommelier do mundo em 1992 e 1996, e melhor comunicador do vinho, na Vinitaly, nos anos de 2007 e 2008.
O Workshop que ministrará em Canela, além de reunir universitários de Hotelaria e de Turismo, é aberto à participação da comunidade em geral, principalmente para quem atua nas áreas de gastronomia, enologia, hotelaria e turismo.
Com vagas limitadas, as inscrições para o workshop devem ser efetuadas até o dia 18 de novembro. O investimento é de R$ 40,00. Estudantes da UCS, regularmente matriculados em cursos de Graduação, Pós-Graduação ou Seqüencial, não pagam inscrição. Informações podem ser obtidas no Setor de Extensão da UCS-Canela, através do telefone (54) 3282-5212.
