| | Gastronomia recebe Selo de Qualidade |
“Fomos nos adequando a diversas normas para garantir maior qualidade nos serviços prestados. Tudo que venha a qualificar a gastronomia é válido. Nós que começamos é que temos que fiscalizar novos empreendimentos para que sejamos um diferencial. Quando todos se qualificam, todos ganham”, disse Idacir Cardoso, do Restaurante Colosseo, que foi o primeiro a receber o selo de qualidade em Gramado, no ano de 2007.
A agente sanitarista Milena Santos falou sobre os primeiros cursos de qualificação e da grande procura do empresariado. “Quando iniciamos, em 2003, com o primeiro curso em vigilância em saúde tínhamos nove participantes. Hoje o auditório do Centro de Saúde lota durante os cursos, muitas pessoas ficam em pé. E percebemos que os proprietários dos nossos estabelecimentos não buscam conhecimento apenas nos nossos cursos, mas se qualificam fora daqui também. Nosso pólo é o que é hoje devido a nossa gastronomia”, disse.
O Secretário de Saúde de Gramado, Jeferson Moschen, agradeceu a participação dos estabelecimentos e disse que a fiscalização não serve para penalizar, mas para qualificar. “Este é o grande diferencial de Gramado para outras cidades. Nós não penalizamos, mas educamos. Queremos que os nossos estabelecimentos levem esta fiscalização como forma de agregar e melhorar a qualidade dos serviços prestados”, frisou o secretário.
Gramado é um município que vive do turismo e agregado a isto está a gastronomia.
Restaurantes que receberam o selo de qualidade:Sobre o Selo de Qualidade
O Selo foi criado com o objetivo de promover e estimular a melhoria da qualidade da gastronomia certificando os estabelecimentos que não gerem nenhuma notificação de surto alimentar e estiverem de acordo com as normas técnicas sanitárias.
( com informações da Assessoria de Imprensa da Prefeitura de Gramado ) |  | |
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