No Domingo de Ramos, uma procissão parte do Hospital Arcanjo São Miguel, onde é iniciada a celebração da missa. De lá, a romaria segue pelas ruas centrais de Gramado rumo à Igreja Matriz São Pedro, onde termina a celebração. Nesse dia, são distribuídos os ramos bentos, que, para os fiéis, são como escudo para proteger a residência em dias de temporal.

O Domingo de Ramos abre a Semana Santa. O cortejo é puxado por um burrinho, montado por um ator que representa Jesus. No Largo da Matriz, voluntários da comunidade estendem enormes ramos de palmeira pelo caminho, formando um tapete para a entrada de Jesus no templo. O rito é uma referência à passagem do Evangelho que retrata a entrada triunfal de Cristo em Jerusalém, montado em um burrinho e exaltado pelo povo, pouco antes de sofrer a Paixão.