Em Gramado, além da receita tradicional da fondue de queijo e da criação nova-iorquina de chocolate, é servida a fondue de carne. Você pode optar pela seqüência: queijo, carne e chocolate, nessa ordem. No formato a la carte, você escolhe um dos oito tipos de fondue oferecidos pela casa. É uma opção mais econômica e não menos saborosa.