Autêntico waffle belga é produzido em Gramado

A The Waffle King, o primeiro fast-food de waffle do Brasil e América Latina, está produzindo em Gramado no RS o autêntico produto da Bélgica, o Waffle de Liége.

Reza a lenda que, no final do século XVIII, o príncipe bispo da cidade de Liége na Bélgica, solicitou que seu chef de cozinha preparasse um doce. Com muita inspiração, o Chef teve a grande ideia de pegar o açúcar perolado recém lançado na época, juntou com uma massa parecida com um brioche, acrescentou baunilha e colocou numa chapa de ferro. Ao sentir o delicioso cheiro, juntamente com uma massa crocante por fora e macia por dentro, o príncipe ficou encantado. Com isso o produto foi popularizado em toda a Bélgica e assim nasceu o Waffle de Liége.

E agora, esta mesma experiência real belga está em Gramado, na The Waffle King. “A gente gosta de contar essa história centenária do Waffle Liége que nasceu no século 18 na Bélgica, e agora no Brasil a gente consegui aplicar com as mesmas receitas em função de ter levado o chef de cozinha daqui para a Europa”, relata Anderson Suriz, idealizador da The Waffle King no Brasil. Segundo Suriz, “a mesma experiência que se tem na Bélgica, se tem aqui na The Waffle King”, conta.

Este modelo de negócio foi desenvolvido para ser replicado através de lojas próprias e franquias em todo o Brasil onde a base dos insumos é de fabricação própria com receitas secretas. Suriz, que já planeja a implantação de uma loja modelo nos Estados Unidos no próximo ano, também fabrica seus próprios equipamentos profissionais para a produção dos waffles os quais podem ser vistos na loja modelo de Gramado.

Na loja de Gramado os clientes podem encontrar:

- Waffle salgado, com cinco variedades de sabores – R$ 24,90-

- Waffle doce, com treze variações possíveis – R$ 12,90 + o complemento. Sendo que o waffle de Liège recebe um açúcar perolado que é importado da Europa.

- Pizza fatia, em seis sabores – R$ 14,90 a fatia.

- Sorvetes a partir de R$ 4,00.

A The Waffle King está localizada na Av. Borges de Medeiros, 2820, esquina com a Rua Augusto Zatti, no centro de Gramado.

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